Vitamines
Les vitamines sont des substances indispensables que le corps ne fabrique pas ou pas assez. Cette rubrique présente leur rôle, leurs sources et les carences.
Articles de la catégorie « Vitamines »
Vitamine K
12 juin 2015: La vitamine K, liposoluble, intervient dans la coagulation du sang et la fixation du calcium dans les os ; elle existe sous formes K1 et K2.
Vitamine D
11 juin 2015: La vitamine D (D2 ou D3) favorise l’absorption du calcium et du phosphore et la solidité des os ; la peau la fabrique au soleil.
Vitamine A
10 juin 2015: La vitamine A existe sous forme de rétinol (aliments animaux) et de provitamine A (végétaux) ; elle intervient dans la vision et la peau.
Vitamine C
10 juin 2015: La vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble des fruits et légumes qui intervient dans la synthèse du collagène.
Bêta-carotène
20 mai 2015: Le bêta-carotène est un pigment orangé précurseur de la vitamine A, présent dans la carotte, l’épinard et la mangue.
Vitamines
20 mai 2015: Les vitamines sont des substances organiques indispensables au métabolisme ; on en distingue 13, liposolubles ou hydrosolubles.