Nutrition

5 août 2015: Les sels de fonte sont des additifs alimentaires utiles à la fabrication du fromage fondu.

5 août 2015: Les amidons modifiés sont des additifs alimentaires, utilisés dans les aliments en tant qu’agents épaississants, stabilisants ou émulsifiants.

6 août 2015: L’acide ascorbique est un additif alimentaire couramment utilisé dans la production alimentaire, sous le code européen E 300. Caractérisé par des propriétés antioxydantes, il est utilisé comme...

17 juin 2015: Le fer est un oligo-élément qui se présente dans les aliments sous deux formes différentes : le fer héminique, d’origine animale et le fer non héminique qui se trouve dans les végétaux....

21 juillet 2015: Les correcteurs d’acidité ou régulateurs d’acidité sont des additifs alimentaires utilisés dans l’industrie alimentaire dans le but de modifier ou de limiter l’acidité ou l’alcalinité d’un aliment.

11 juin 2015: La vitamine D existe sous deux formes chez l’homme : l’ergocalciférol ou vitamine D2 est d’origine végétale, et le cholécalciférol ou vitamine D3, d’origine animale, est produite sous l’effet de...

20 juillet 2015: Les acidifiants sont des additifs alimentaires qui permettent d’ajuster le degré d’acidité et le goût acide des aliments.

16 mai 2025: Une exploration approfondie du jeûne intermittent, entre promesses de bienfaits métaboliques et risques potentiels, illustrée par des chiffres clés, des témoignages, des avis d’experts et des...

10 juin 2025: Une alimentation riche en calcium favorise la santé des seniors en renforçant les os et en réduisant les risques d’ostéoporose, selon des données issues de récentes études médicales.

29 mai 2025: Découvre un remède naturel à base d’oignon, d’ail et de miel, efficace contre la toux chez l’enfant. Simple, économique et issu des traditions familiales.

6 novembre 2019: Le thé blanc est l’une des variétés de thé les plus délicates. Sa production nécessite des conditions très contrôlées. Il est obtenu à partir de très jeunes feuilles de l’arbre à thé ou théier....

13 mai 2025: Un tour d’horizon des erreurs alimentaires souvent commises sans le savoir, avec des conseils pratiques, des témoignages et des éclairages d’experts pour améliorer durablement ses habitudes...

12 juin 2015: La vitamine K se présente naturellement sous deux formes. Encore appelée phytoménadione, la phylloquinone ou vitamine K1 se retrouve dans les aliments d’origine végétale tandis que la vitamine K2...

5 août 2015: Les enzymes alimentaires utilisés à titre d’additifs alimentaires sont des protéines biologiquement actives obtenues à partir de plantes, d’animaux, de micro-organismes ou de produits dérivés. Ils...

5 août 2015: Les agents de charge sont des additifs alimentaires ajoutés dans une denrée alimentaire en vue d’accroitre son volume sans pour autant augmenter, de façon significative, sa valeur calorifique ou...

6 juin 2025: Une alimentation riche en fer améliore la concentration, l’énergie et le développement cognitif chez les adolescents, contribuant à une croissance optimale et à une meilleure performance scolaire.