Être en bonne santé, c’est une grâce de Dieu !

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Sainte SantéNutrition

Nutrition

L'alimentation est un indéniable vecteur de santé pour l'organisme. Elle est source de force, d'énergie et d'éléments nutritifs nécessaires au fonctionnement du corps.

Sous-rubriques de « Nutrition »

Additifs alimentaires

Les additifs alimentaires sont des substances incorporées en petites quantités à la nourriture afin d’en renforcer le goût, d’en optimiser la conservation, de la colorer ou de la prémunir de... › voir la sous-rubrique

Aliments et vitamines

Les vitamines sont des substances organiques très utiles au corps, notamment pour les réactions métaboliques et la synthèse des tissus. Elles sont disponibles en faibles quantités dans... › voir la sous-rubrique

Compléments alimentaires

Il importe de recourir à la supplémentation nutritive lorsque l’alimentation quotidienne s’avère peu adaptée aux besoins ponctuels de l’organisme. Les sportifs ont par exemple besoin de compléments... › voir la sous-rubrique

Minéraux

Les oligo-éléments et sels minéraux s’avèrent essentiels au bon fonctionnement du corps humain et peuvent lui être apportés par le biais de l’alimentation. En les examinant un à un, cette rubrique en... › voir la sous-rubrique

À lire dans la branche « Nutrition »

Sels de fonte

Sels de fonte
5 août 2015: Les sels de fonte sont des additifs alimentaires utiles à la fabrication du fromage fondu.

Agents de charge

Agents de charge
5 août 2015: Les agents de charge sont des additifs alimentaires ajoutés dans une denrée alimentaire en vue d’accroitre son volume sans pour autant augmenter, de façon significative, sa valeur calorifique ou...

Agents de traitement de la farine

Agents de traitement de la farine
5 août 2015: Les agents de traitement de la farine sont des additifs alimentaires utilisés en vue de renforcer ou de moduler les propriétés de la farine ou de la pâte. Ils sont introduits dans la farine dans le...

Acide ascorbique (E 300)

Acide ascorbique (E 300)
6 août 2015: L’acide ascorbique est un additif alimentaire couramment utilisé dans la production alimentaire, sous le code européen E 300. Caractérisé par des propriétés antioxydantes, il est utilisé comme...

Correcteurs d’acidité

Correcteurs d'acidité
21 juillet 2015: Les correcteurs d’acidité ou régulateurs d’acidité sont des additifs alimentaires utilisés dans l’industrie alimentaire dans le but de modifier ou de limiter l’acidité ou l’alcalinité d’un...

Emulsifiant

Emulsifiant
30 juin 2015: Un émulsifiant est une molécule dotée d’une structure chimique caractérisée par une partie qui se lie fortement à l’eau (partie hydrophile) et une autre qui a une affinité pour l’huile (partie...

Humectants alimentaires

Humectants alimentaires
5 août 2015: Un humectant ou agent de rétention d’eau et d’humidité est un additif alimentaire employé pour éviter le dessèchement de certains aliments.

Cobalt

Cobalt
26 juin 2015: Composante de la cobalamine ou vitamine B12, le cobalt est un oligo-élément qui intervient dans la production et l’entretien de cellules sanguines, notamment des globules rouges. Il s’avère utile à...

Séquestrants

Séquestrants
5 août 2015: Les séquestrants sont des additifs alimentaires qui protègent les denrées alimentaires contre les réactions d’oxydation initiées par la présence des métaux. Ce sont des composés qui capturent les ions...

Lait infantile contaminé

Lait infantile contaminé
14 janvier 2018: Le rappel du lait infantile susceptible d’être contaminé à la salmonelle concerne maintenant toutes les boîtes produites dans l’usine de Craon, située dans l’ouest de la France, où la salmonelle a été...

Dangers des additifs alimentaires

Dangers des additifs alimentaires
3 décembre 2017: La recherche insatiable de profit a conduit l’industrie agroalimentaire à recourir à l’utilisation massive d’additifs. Les plus populaires sont les benzoates, les nitrites, les sulfites et les...

Calcium

Calcium
23 juin 2015: Le calcium est de loin le sel minéral le plus abondant dans l’organisme humain ; environ 1000 à 1200 grammes sont repartis à travers tout le corps. L’organisme l’obtient grâce à plusieurs aliments : le...

Stabilisants alimentaires

Stabilisants alimentaires
22 juillet 2015: Les stabilisants sont des additifs alimentaires couramment utilisés dans l’agro-alimentaire en vue de maintenir l’état physico-chimique des denrées alimentaires. Ils permettent de maintenir la...

Antiagglomérants alimentaires

Antiagglomérants alimentaires
25 juillet 2015: Les antiagglomérants alimentaires sont des additifs qui permettent de limiter la formation des agrégats alimentaires et l’agglutination des particules au niveau des aliments granulaires susceptibles...

Draineurs

Draineurs
20 mai 2015: Les draineurs font partie de la famille des compléments alimentaires minceur. Ils ont pour rôle principale d’améliorer le métabolisme par la stimulation des systèmes éliminateurs de l’organisme. De ce...

Conservateurs alimentaires

Conservateurs alimentaires
27 juin 2015: Les conservateurs alimentaires sont des substances qui empêchent la croissance de micro-organismes pathogènes susceptibles de provoquer la détérioration des aliments et d’entrainer une intoxication...