Nutrition

24 juin 2025: Une étude met en lumière les bienfaits des noix sur la santé cérébrale, soulignant leur rôle dans l’amélioration de la mémoire, de la concentration et de la prévention du déclin cognitif.

12 juin 2015: La vitamine K se présente naturellement sous deux formes. Encore appelée phytoménadione, la phylloquinone ou vitamine K1 se retrouve dans les aliments d’origine végétale tandis que la vitamine K2...

19 juin 2025: Des recherches montrent que la consommation régulière de fruits riches en antioxydants contribue à réduire les inflammations, favorisant ainsi une meilleure santé globale et un renforcement du...

16 juin 2025: Des recherches récentes confirment qu’une alimentation riche en fibres favorise l’équilibre du microbiote intestinal, réduit l’inflammation et améliore la digestion, jouant un rôle essentiel dans...

5 août 2015: Les sels de fonte sont des additifs alimentaires utiles à la fabrication du fromage fondu.

24 juillet 2015: Les antimoussants sont des additifs alimentaires qui empêchent ou réduisent la formation des mousses.

26 novembre 2019: Les probiotiques, communément appelés les bonnes bactéries, sont susceptibles de réduire les niveaux d’inflammation dans le corps. Ce qui pourrait être grandement bénéfique aux patientes affectées...

20 juillet 2015: Les épaississants sont des additifs alimentaires qui ont la propriété de former avec les préparations alimentaires, des suspensions visqueuses. Ils permettent de donner une texture plus épaisse à...

6 juin 2025: Une alimentation riche en fer améliore la concentration, l’énergie et le développement cognitif chez les adolescents, contribuant à une croissance optimale et à une meilleure performance scolaire.

24 juin 2015: A l’instar du calcium, le phosphore est une substance minérale quantitativement importante dans le corps humain, environ 700 g chez une personne adulte.

11 mai 2025: Découvrez pourquoi l’eau est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme, les risques liés à un manque ou un excès, et les recommandations pour maintenir une hydratation saine et équilibrée.

23 juillet 2015: Les gaz propulseurs sont des gaz autres que l’air qui permettent d’expulser une denrée alimentaire d’un contenant.

25 juillet 2015: Les antiagglomérants alimentaires sont des additifs qui permettent de limiter la formation des agrégats alimentaires et l’agglutination des particules au niveau des aliments granulaires...

4 mai 2025: La redécouverte des superaliments régionaux en 2025 met en lumière leurs bienfaits santé, leur durabilité et leur impact économique, avec des exemples comme l’ortie, le moringa, et des initiatives...

21 juillet 2015: Les correcteurs d’acidité ou régulateurs d’acidité sont des additifs alimentaires utilisés dans l’industrie alimentaire dans le but de modifier ou de limiter l’acidité ou l’alcalinité d’un aliment.

5 août 2015: Les agents de charge sont des additifs alimentaires ajoutés dans une denrée alimentaire en vue d’accroitre son volume sans pour autant augmenter, de façon significative, sa valeur calorifique ou...