Nutrition

20 juillet 2015: Les épaississants sont des additifs alimentaires qui ont la propriété de former avec les préparations alimentaires, des suspensions visqueuses. Ils permettent de donner une texture plus épaisse à...

5 août 2015: Les enzymes alimentaires utilisés à titre d’additifs alimentaires sont des protéines biologiquement actives obtenues à partir de plantes, d’animaux, de micro-organismes ou de produits dérivés. Ils...

5 août 2015: Les sels de fonte sont des additifs alimentaires utiles à la fabrication du fromage fondu.

16 mai 2025: Une exploration approfondie du jeûne intermittent, entre promesses de bienfaits métaboliques et risques potentiels, illustrée par des chiffres clés, des témoignages, des avis d’experts et des...

20 mai 2015: Sous certaines conditions, l’alimentation peut influencer la qualité de nos cheveux ou leur croissance. Les carences en nutriments essentiels agissent parfois sur la brillance ou la vitalité de...

10 juin 2025: Une alimentation riche en calcium favorise la santé des seniors en renforçant les os et en réduisant les risques d’ostéoporose, selon des données issues de récentes études médicales.

6 août 2015: L’acide ascorbique est un additif alimentaire couramment utilisé dans la production alimentaire, sous le code européen E 300. Caractérisé par des propriétés antioxydantes, il est utilisé comme...

12 mai 2025: Cet article met en lumière l’importance vitale de l’hydratation pour le corps humain, en dévoilant ses effets sur la performance, la mémoire, la peau et la santé mentale, avec des données...

5 août 2015: Les agents de traitement de la farine sont des additifs alimentaires utilisés en vue de renforcer ou de moduler les propriétés de la farine ou de la pâte. Ils sont introduits dans la farine dans le...

4 mai 2025: La redécouverte des superaliments régionaux en 2025 met en lumière leurs bienfaits santé, leur durabilité et leur impact économique, avec des exemples comme l’ortie, le moringa, et des initiatives...

22 juin 2015: Essentiel à l’organisme, le zinc est un oligo-élément présent dans le corps humain à dose infinitésimale, environ 2,5 g. N’étant pas stocké dans l’organisme, le zinc est régulièrement fourni par...

23 juillet 2015: Les gaz d’emballage sont utilisés dans l’industrie agro-alimentaire pour préserver la fraîcheur et la qualité des produits alimentaires.

22 juillet 2015: Les exhausteurs de goût sont des substances organiques servant à masquer le goût originel des produits alimentaires tout en rehaussant particulièrement une saveur.

20 mai 2025: Un guide complet pour bien débuter une alimentation végétarienne, avec des conseils pratiques, des données scientifiques, des témoignages, et les nutriments clés à surveiller pour une transition...

20 mai 2015: En plus d’être un délice, le chocolat présente d’indéniables bénéfices pour la santé humaine. Une de ses composantes, le beurre de cacao, était utilisé par les Aztèques et les Mayas comme baume...

19 juin 2025: Des recherches montrent que la consommation régulière de fruits riches en antioxydants contribue à réduire les inflammations, favorisant ainsi une meilleure santé globale et un renforcement du...