Nutrition
L’alimentation est un indéniable vecteur de santé pour l’organisme. Elle est source de force, d’énergie et d’éléments nutritifs nécessaires au fonctionnement du corps.
Sous-rubriques de « Nutrition »
Additifs alimentaires
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour le goût, la conservation ou la couleur. Cette rubrique en donne les risques.
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Aliments et vitamines
Les vitamines sont des substances organiques utiles aux réactions métaboliques. Cette rubrique présente leurs sources et les effets d’une carence.
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Compléments alimentaires
Les compléments alimentaires apportent des nutriments quand l’alimentation ne couvre pas les besoins de l’organisme. Cette rubrique présente leurs usages.
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Minéraux
Les minéraux regroupent les oligo-éléments et les sels minéraux. Cette rubrique présente leur rôle, leurs sources et les risques d’excès ou de carence.
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Régime paléolithique
Le régime paléolithique, ou régime paléo, consiste à manger comme les ancêtres, sans produits laitiers ni céréales. Cette rubrique en présente le principe.
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Vitamines
Les vitamines sont des substances indispensables que le corps ne fabrique pas ou pas assez. Cette rubrique présente leur rôle, leurs sources et les carences.
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À lire dans la branche « Nutrition »
Oignon, ail et miel contre la toux
29 mai 2025: Sirop maison traditionnel contre la toux de l’enfant de plus d’un an : recette, effets du miel et précautions.
Régime paléo
14 novembre 2016: Régime inspiré du paléolithique : viandes maigres, poisson, fruits, légumes et noix, sans produits laitiers, légumineuses ni céréales.
Compléments alimentaires et l’halitose
20 mai 2015: Propolis, charbon végétal et chlorophylle sont utilisés en compléments pour atténuer la mauvaise haleine.
Régime paléo et exercices physiques
24 novembre 2016: Arguments avancés pour associer régime paléo et sport : apport de lipides comme source d’énergie et endurance.
Régime paléo et graisses
16 novembre 2016: Les graisses sont bénéfiques à la santé humaine, contrairement à ce que font croire certains nutritionnistes.
Micro-ondes et santé
23 novembre 2016: Le micro-ondes chauffe les aliments avec des ondes non ionisantes qui font vibrer l’eau, sans nocivité démontrée pour la santé.
Paléo et obésité
2 décembre 2016: L’épidémie d’obésité qui frappe les sociétés occidentalisées a vu émerger un nombre impressionnant de fausses idées.
Consommation de légumes verts et santé oculaire
3 juin 2025: Une alimentation riche en lutéine est associée à moins de DMLA tardive, dans des études d’observation.
Bonnes graisses
22 novembre 2016: Le régime paléo recommande la consommation de matières grasses en grandes quantités.
Fruits bio et de saison
1er décembre 2016: Le régime paléo recommande des fruits issus de l’agriculture biologique, produits localement et de saison.
Vitamine A
10 juin 2015: La vitamine A existe sous forme de rétinol (aliments animaux) et de provitamine A (végétaux) ; elle intervient dans la vision et la peau.
Perte de poids et régime paléo
29 novembre 2016: Régime riche en protéines animales, associé à l’exercice physique, présenté comme un moyen de perdre de la graisse.
Dangers des additifs alimentaires
3 décembre 2017: Benzoates, nitrites, sulfites : additifs des aliments transformés dont certains effets sur la santé sont discutés.
Agents de traitement de la farine
5 août 2015: Additifs ajoutés à la farine pour améliorer sa qualité boulangère et la tenue de la pâte, tels que l’acide ascorbique.
Gélifiants
30 juin 2015: Les gélifiants sont des substances qui permettent de donner aux aliments la consistance d’un gel.
Alimentation végétarienne
20 mai 2025: Régime sans viande ni poisson : bénéfices pour la santé, nutriments à surveiller (fer, B12, protéines), conseils de transition.