Nutrition
L’alimentation est un indéniable vecteur de santé pour l’organisme. Elle est source de force, d’énergie et d’éléments nutritifs nécessaires au fonctionnement du corps.
Sous-rubriques de « Nutrition »
Additifs alimentaires
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour le goût, la conservation ou la couleur. Cette rubrique en donne les risques.
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Aliments et vitamines
Les vitamines sont des substances organiques utiles aux réactions métaboliques. Cette rubrique présente leurs sources et les effets d’une carence.
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Compléments alimentaires
Les compléments alimentaires apportent des nutriments quand l’alimentation ne couvre pas les besoins de l’organisme. Cette rubrique présente leurs usages.
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Minéraux
Les minéraux regroupent les oligo-éléments et les sels minéraux. Cette rubrique présente leur rôle, leurs sources et les risques d’excès ou de carence.
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À lire dans la branche « Nutrition »
Alimentation et immunité
15 mai 2025: Vitamines C et D, zinc, oméga-3, probiotiques : les nutriments et aliments qui soutiennent le système immunitaire.
Fruits et réduction des inflammations
19 juin 2025: Fruits et légumes abaissent la CRP et le TNF-α dans les essais ; aucun effet chiffré propre aux fruits n’est établi.
Noix et santé cérébrale
24 juin 2025: Les essais sur les noix et la mémoire donnent des résultats mitigés : pas d’effet net chez les seniors en bonne santé.
Vitamine K
12 juin 2015: La vitamine K, liposoluble, intervient dans la coagulation du sang et la fixation du calcium dans les os ; elle existe sous formes K1 et K2.
Amidons modifiés
5 août 2015: Les amidons modifiés sont des amidons de maïs, tapioca, blé ou pomme de terre traités pour mieux épaissir et stabiliser les aliments.
Alimentation végétarienne
20 mai 2025: Régime sans viande ni poisson : bénéfices pour la santé, nutriments à surveiller (fer, B12, protéines), conseils de transition.
Agents de traitement de la farine
5 août 2015: Additifs ajoutés à la farine pour améliorer sa qualité boulangère et la tenue de la pâte, tels que l’acide ascorbique.
Oignon, ail et miel contre la toux
29 mai 2025: Sirop maison traditionnel contre la toux de l’enfant de plus d’un an : recette, effets du miel et précautions.
Correcteurs d’acidité
21 juillet 2015: Les correcteurs d’acidité sont des additifs qui modifient ou maintiennent le pH d’un aliment, entre acide et alcalin.
Vitamine C
10 juin 2015: La vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble des fruits et légumes qui intervient dans la synthèse du collagène.
Iode
22 juin 2015: L’iode est un oligo-élément nécessaire à la fabrication des hormones thyroïdiennes ; sa carence provoque goitre et hypothyroïdie.
Alimentation et réduction des inflammations
2 juin 2025: Le régime méditerranéen fait baisser la CRP et l’interleukine-6 dans les essais, de façon modeste.
Vitamine D
11 juin 2015: La vitamine D (D2 ou D3) favorise l’absorption du calcium et du phosphore et la solidité des os ; la peau la fabrique au soleil.
Eau
11 mai 2025: Constituant d’environ 60 % du corps, l’eau doit être apportée à hauteur de 2 à 2,5 litres par jour, aliments compris.
Brule-graisse
20 mai 2015: Les brûle-graisses sont des compléments à base de plantes, de vitamines et d’acides aminés utilisés lors d’un régime amincissant.
Compléments alimentaires et l’halitose
20 mai 2015: Propolis, charbon végétal et chlorophylle sont utilisés en compléments pour atténuer la mauvaise haleine.