Nutrition
L’alimentation est un indéniable vecteur de santé pour l’organisme. Elle est source de force, d’énergie et d’éléments nutritifs nécessaires au fonctionnement du corps.
Sous-rubriques de « Nutrition »
Additifs alimentaires
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour le goût, la conservation ou la couleur. Cette rubrique en donne les risques.
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Aliments et vitamines
Les vitamines sont des substances organiques utiles aux réactions métaboliques. Cette rubrique présente leurs sources et les effets d’une carence.
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Compléments alimentaires
Les compléments alimentaires apportent des nutriments quand l’alimentation ne couvre pas les besoins de l’organisme. Cette rubrique présente leurs usages.
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Minéraux
Les minéraux regroupent les oligo-éléments et les sels minéraux. Cette rubrique présente leur rôle, leurs sources et les risques d’excès ou de carence.
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Régime paléolithique
Le régime paléolithique, ou régime paléo, consiste à manger comme les ancêtres, sans produits laitiers ni céréales. Cette rubrique en présente le principe.
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Vitamines
Les vitamines sont des substances indispensables que le corps ne fabrique pas ou pas assez. Cette rubrique présente leur rôle, leurs sources et les carences.
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À lire dans la branche « Nutrition »
Oignon, ail et miel contre la toux
29 mai 2025: Sirop maison traditionnel contre la toux de l’enfant de plus d’un an : recette, effets du miel et précautions.
Alimentation végétalienne et santé cardiovasculaire
23 juin 2025: Il abaisse le LDL-cholestérol ; son effet sur l’infarctus repose sur des études d’observation.
Consommation de légumes verts et santé oculaire
3 juin 2025: Une alimentation riche en lutéine est associée à moins de DMLA tardive, dans des études d’observation.
Jeûne intermittent
16 mai 2025: Alternance de périodes de jeûne et d’alimentation (16:8, 5:2) : effets sur le poids et le métabolisme, résultats d’études et risques.
Alimentation et réduction des inflammations
2 juin 2025: Le régime méditerranéen fait baisser la CRP et l’interleukine-6 dans les essais, de façon modeste.
Correcteurs d’acidité
21 juillet 2015: Les correcteurs d’acidité sont des additifs qui modifient ou maintiennent le pH d’un aliment, entre acide et alcalin.
Gaz propulseurs
23 juillet 2015: Les gaz propulseurs sont des gaz autres que l’air qui permettent d’expulser une denrée alimentaire d’un contenant.
Amidons modifiés
5 août 2015: Les amidons modifiés sont des amidons de maïs, tapioca, blé ou pomme de terre traités pour mieux épaissir et stabiliser les aliments.
Compléments alimentaires et l’halitose
20 mai 2015: Propolis, charbon végétal et chlorophylle sont utilisés en compléments pour atténuer la mauvaise haleine.
Cuivre
22 juin 2015: Le cuivre est un oligo-élément présent en infime quantité dans le corps, nécessaire à l’hémoglobine, au collagène et à l’immunité.
Alimentation riche en fibres et santé intestinale
16 juin 2025: Les fibres facilitent le transit et nourrissent le microbiote ; l’Anses conseille 30 g par jour.
Bienfaits de l’hydratation
12 mai 2025: Boire suffisamment maintient les performances physiques et mentales, régule la température et prévient les calculs rénaux.
Noix et santé cérébrale
24 juin 2025: Les essais sur les noix et la mémoire donnent des résultats mitigés : pas d’effet net chez les seniors en bonne santé.
Sels de fonte
5 août 2015: Les sels de fonte sont des additifs alimentaires utiles à la fabrication du fromage fondu.
Huile d’argane
20 mai 2015: L’huile d’argane, extraite du fruit de l’arganier marocain, sert en cuisine et en cosmétique pour la peau, les cheveux et les ongles.
Dangers des additifs alimentaires
3 décembre 2017: Benzoates, nitrites, sulfites : additifs des aliments transformés dont certains effets sur la santé sont discutés.