Nutrition
L’alimentation est un indéniable vecteur de santé pour l’organisme. Elle est source de force, d’énergie et d’éléments nutritifs nécessaires au fonctionnement du corps.
Sous-rubriques de « Nutrition »
Additifs alimentaires
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour le goût, la conservation ou la couleur. Cette rubrique en donne les risques.
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Aliments et vitamines
Les vitamines sont des substances organiques utiles aux réactions métaboliques. Cette rubrique présente leurs sources et les effets d’une carence.
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Compléments alimentaires
Les compléments alimentaires apportent des nutriments quand l’alimentation ne couvre pas les besoins de l’organisme. Cette rubrique présente leurs usages.
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Minéraux
Les minéraux regroupent les oligo-éléments et les sels minéraux. Cette rubrique présente leur rôle, leurs sources et les risques d’excès ou de carence.
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Régime paléolithique
Le régime paléolithique, ou régime paléo, consiste à manger comme les ancêtres, sans produits laitiers ni céréales. Cette rubrique en présente le principe.
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Vitamines
Les vitamines sont des substances indispensables que le corps ne fabrique pas ou pas assez. Cette rubrique présente leur rôle, leurs sources et les carences.
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À lire dans la branche « Nutrition »
Amidons modifiés
5 août 2015: Les amidons modifiés sont des amidons de maïs, tapioca, blé ou pomme de terre traités pour mieux épaissir et stabiliser les aliments.
Sels de fonte
5 août 2015: Les sels de fonte sont des additifs alimentaires utiles à la fabrication du fromage fondu.
Oignon, ail et miel contre la toux
29 mai 2025: Sirop maison traditionnel contre la toux de l’enfant de plus d’un an : recette, effets du miel et précautions.
Colorants
13 juillet 2015: Les colorants alimentaires sont des additifs qui donnent, renforcent ou restituent la couleur des aliments ; ils sont naturels ou de synthèse.
Acides gras essentiels
20 mai 2015: Les acides gras essentiels, dont l’acide linoléique et l’ALA, ne sont pas fabriqués par l’organisme et viennent de l’alimentation.
Alimentation Ayurveda
7 décembre 2019: Alimentation fondée sur les six goûts et sur les trois doshas (vata, pitta, kapha), selon la médecine traditionnelle indienne.
Probiotiques
26 novembre 2019: Micro-organismes vivants bénéfiques pour l’intestin et l’immunité, dont l’effet sur l’inflammation de l’endométriose reste à confirmer.
Alimentation riche en fer et santé des ados
6 juin 2025: Les besoins en fer augmentent à l’adolescence ; les filles sont les plus exposées à la carence et à l’anémie.
Alimentation végétalienne et santé cardiovasculaire
23 juin 2025: Il abaisse le LDL-cholestérol ; son effet sur l’infarctus repose sur des études d’observation.
Alimentation riche en calcium et santé des seniors
10 juin 2025: Un apport suffisant en calcium est utile aux os, mais l’augmenter ne prévient guère les fractures.
Alimentation riche en fibres et santé intestinale
16 juin 2025: Les fibres facilitent le transit et nourrissent le microbiote ; l’Anses conseille 30 g par jour.
Bienfaits de l’hydratation
12 mai 2025: Boire suffisamment maintient les performances physiques et mentales, régule la température et prévient les calculs rénaux.
Thé blanc
6 novembre 2019: Le thé blanc est un thé peu transformé, obtenu à partir de très jeunes feuilles du théier, riche en polyphénols et pauvre en caféine.
Bienfaits de la noix de coco
25 novembre 2016: La noix de coco est l’un des aliments les plus polyvalents de la cuisine paléo.
Vitamine D
11 juin 2015: La vitamine D (D2 ou D3) favorise l’absorption du calcium et du phosphore et la solidité des os ; la peau la fabrique au soleil.
Régime paléo
14 novembre 2016: Régime inspiré du paléolithique : viandes maigres, poisson, fruits, légumes et noix, sans produits laitiers, légumineuses ni céréales.