Nutrition

19 juin 2025: Des recherches montrent que la consommation régulière de fruits riches en antioxydants contribue à réduire les inflammations, favorisant ainsi une meilleure santé globale et un renforcement du...

23 juin 2025: L’alimentation végétalienne, riche en fibres et pauvre en graisses saturées, améliore la santé cardiovasculaire, réduit le cholestérol et diminue les risques de maladies cardiaques.

6 août 2015: L’acide ascorbique est un additif alimentaire couramment utilisé dans la production alimentaire, sous le code européen E 300. Caractérisé par des propriétés antioxydantes, il est utilisé comme...

14 janvier 2018: Le rappel du lait infantile susceptible d’être contaminé à la salmonelle concerne maintenant toutes les boîtes produites dans l’usine de Craon, située dans l’ouest de la France, où la salmonelle a...

6 juin 2025: Une alimentation riche en fer améliore la concentration, l’énergie et le développement cognitif chez les adolescents, contribuant à une croissance optimale et à une meilleure performance scolaire.

3 décembre 2017: La recherche insatiable de profit a conduit l’industrie agroalimentaire à recourir à l’utilisation massive d’additifs. Les plus populaires sont les benzoates, les nitrites, les sulfites et les...

2 septembre 2016: Oligo-élément au fort pouvoir antioxydant, le sélénium n’est pas synthétisé par l’organisme. Son apport se fait donc par l’alimentation. Il joue un rôle important dans la lutte contre les effets...

5 août 2015: Les amidons modifiés sont des additifs alimentaires, utilisés dans les aliments en tant qu’agents épaississants, stabilisants ou émulsifiants.

6 novembre 2019: Le thé blanc est l’une des variétés de thé les plus délicates. Sa production nécessite des conditions très contrôlées. Il est obtenu à partir de très jeunes feuilles de l’arbre à thé ou théier....

21 juillet 2015: Les correcteurs d’acidité ou régulateurs d’acidité sont des additifs alimentaires utilisés dans l’industrie alimentaire dans le but de modifier ou de limiter l’acidité ou l’alcalinité d’un aliment.

12 mai 2025: Cet article met en lumière l’importance vitale de l’hydratation pour le corps humain, en dévoilant ses effets sur la performance, la mémoire, la peau et la santé mentale, avec des données...

5 août 2015: Les agents de traitement de la farine sont des additifs alimentaires utilisés en vue de renforcer ou de moduler les propriétés de la farine ou de la pâte. Ils sont introduits dans la farine dans le...

16 juin 2025: Des recherches récentes confirment qu’une alimentation riche en fibres favorise l’équilibre du microbiote intestinal, réduit l’inflammation et améliore la digestion, jouant un rôle essentiel dans...

30 juin 2015: Un émulsifiant est une molécule dotée d’une structure chimique caractérisée par une partie qui se lie fortement à l’eau (partie hydrophile) et une autre qui a une affinité pour l’huile (partie...

12 juin 2015: La vitamine K se présente naturellement sous deux formes. Encore appelée phytoménadione, la phylloquinone ou vitamine K1 se retrouve dans les aliments d’origine végétale tandis que la vitamine K2...

20 mai 2015: Pour améliorer le fonctionnement du système nerveux, les compléments alimentaires constituent une bonne alternative aux traitements médicaux. Les compléments alimentaires dédiés à la consolidation...