Nutrition
L'alimentation est un indéniable vecteur de santé pour l'organisme. Elle est source de force, d'énergie et d'éléments nutritifs nécessaires au fonctionnement du corps.
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Additifs alimentaires
Les additifs alimentaires sont des substances incorporées en petites quantités à la nourriture afin d’en renforcer le goût, d’en optimiser la conservation, de la colorer ou de la prémunir de...
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Aliments et vitamines
Les vitamines sont des substances organiques très utiles au corps, notamment pour les réactions métaboliques et la synthèse des tissus. Elles sont disponibles en faibles quantités dans...
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Compléments alimentaires
Il importe de recourir à la supplémentation nutritive lorsque l’alimentation quotidienne s’avère peu adaptée aux besoins ponctuels de l’organisme. Les sportifs ont par exemple besoin de compléments...
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Minéraux
Les oligo-éléments et sels minéraux s’avèrent essentiels au bon fonctionnement du corps humain et peuvent lui être apportés par le biais de l’alimentation. En les examinant un à un, cette rubrique...
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À lire dans la branche « Nutrition »
Vitamine K
12 juin 2015: La vitamine K se présente naturellement sous deux formes. Encore appelée phytoménadione, la phylloquinone ou vitamine K1 se retrouve dans les aliments d’origine végétale tandis que la vitamine K2...
Bêta-carotène
20 mai 2015: Molécule soluble dans les graisses, le bêta-carotène est l’un des carotènes les plus connus. Il confère son pigment jaune-orangé aux plantes comme la carotte et à certains animaux, notamment les...
Antiagglomérants alimentaires
25 juillet 2015: Les antiagglomérants alimentaires sont des additifs qui permettent de limiter la formation des agrégats alimentaires et l’agglutination des particules au niveau des aliments granulaires...
Amidons modifiés
5 août 2015: Les amidons modifiés sont des additifs alimentaires, utilisés dans les aliments en tant qu’agents épaississants, stabilisants ou émulsifiants.
Fruits et réduction des inflammations
19 juin 2025: Des recherches montrent que la consommation régulière de fruits riches en antioxydants contribue à réduire les inflammations, favorisant ainsi une meilleure santé globale et un renforcement du...
Agents de charge
5 août 2015: Les agents de charge sont des additifs alimentaires ajoutés dans une denrée alimentaire en vue d’accroitre son volume sans pour autant augmenter, de façon significative, sa valeur calorifique ou...
Étiquettes alimentaires
14 mai 2025: Un guide pratique pour apprendre à décoder les étiquettes alimentaires en quelques minutes, avec des conseils simples, des repères chiffrés, des témoignages concrets et des astuces d’experts pour...
Chocolat et santé
20 mai 2015: En plus d’être un délice, le chocolat présente d’indéniables bénéfices pour la santé humaine. Une de ses composantes, le beurre de cacao, était utilisé par les Aztèques et les Mayas comme baume...
Alimentation végétalienne et santé cardiovasculaire
23 juin 2025: L’alimentation végétalienne, riche en fibres et pauvre en graisses saturées, améliore la santé cardiovasculaire, réduit le cholestérol et diminue les risques de maladies cardiaques.
Stabilisants alimentaires
22 juillet 2015: Les stabilisants sont des additifs alimentaires couramment utilisés dans l’agro-alimentaire en vue de maintenir l’état physico-chimique des denrées alimentaires. Ils permettent de maintenir la...
Alimentation et eclat de peau
19 mai 2025: Un tour d’horizon des meilleurs aliments pour révéler l’éclat naturel de la peau, enrichi d’exemples concrets, d’avis d’experts, de témoignages inspirants et de données fiables sur les bienfaits...
Lait infantile contaminé
14 janvier 2018: Le rappel du lait infantile susceptible d’être contaminé à la salmonelle concerne maintenant toutes les boîtes produites dans l’usine de Craon, située dans l’ouest de la France, où la salmonelle a...
Vitamine D
11 juin 2015: La vitamine D existe sous deux formes chez l’homme : l’ergocalciférol ou vitamine D2 est d’origine végétale, et le cholécalciférol ou vitamine D3, d’origine animale, est produite sous l’effet de...
Superaliments régionaux
4 mai 2025: La redécouverte des superaliments régionaux en 2025 met en lumière leurs bienfaits santé, leur durabilité et leur impact économique, avec des exemples comme l’ortie, le moringa, et des initiatives...
Noix et santé cérébrale
24 juin 2025: Une étude met en lumière les bienfaits des noix sur la santé cérébrale, soulignant leur rôle dans l’amélioration de la mémoire, de la concentration et de la prévention du déclin cognitif.
Calcium
23 juin 2015: Le calcium est de loin le sel minéral le plus abondant dans l’organisme humain ; environ 1000 à 1200 grammes sont repartis à travers tout le corps. L’organisme l’obtient grâce à plusieurs aliments...