Régime paléolithique

Manger comme le faisaient nos ancêtres, nous permettrait d’être régulièrement en bonne santé, et de ne pas souffrir de troubles et maux comme le diabète, l’obésité et les maladies dégénératives. C’est du moins, en substance, ce qu’indiquait un article du Dr S. Bloyd Eaton, paru en 1985 dans le New England Journal of Medecine. Ainsi, naissait le régime paléo qui a suscité et continue de susciter un véritable engouement, en dépit des critiques sur les restrictions suggérés. Préconiser de s’abstenir de manger des produits laitiers et des céréales, par exemple, est très mal perçu en raison des nutriments que contiennent ces aliments. La présente rubrique examine de très près les tenants et les aboutissants du régime paléo.