Les légumes verts sont souvent vantés pour leurs nombreux bienfaits, notamment pour la santé oculaire. Des données récentes confirment que leur consommation régulière peut protéger les yeux et réduire les risques de maladies liées à la vision.
Réduction de la dégénérescence maculaire
Une étude menée sur 5 000 adultes a montré que les personnes qui consomment des légumes verts, comme les épinards, le chou frisé ou le brocoli, au moins quatre fois par semaine réduisent leur risque de dégénérescence maculaire de 25 %. Ces légumes sont riches en lutéine et en zéaxanthine, deux antioxydants essentiels qui protègent la rétine des dommages causés par la lumière bleue et le stress oxydatif. Les données indiquent également que 70 % des participants ayant augmenté leur apport en légumes verts ont signalé une amélioration de leur vision nocturne, grâce à la vitamine A présente dans ces aliments.
Réduction de la fatigue oculaire
De plus, les légumes verts contribuent à réduire la fatigue oculaire, un problème fréquent à l’ère des écrans. L’étude a révélé que les personnes passant plus de six heures par jour devant un écran et consommant régulièrement des légumes verts ont 15 % moins de symptômes de sécheresse oculaire que celles qui en consomment rarement. Les seniors, particulièrement vulnérables aux cataractes, bénéficient également de ces aliments : une consommation régulière a été associée à une diminution de 20 % du risque de développer cette maladie.
Pour intégrer plus de légumes verts dans son alimentation, les experts recommandent de les consommer crus ou légèrement cuits pour préserver leurs nutriments. Une salade d’épinards avec des noix ou un smoothie vert au chou frisé sont des options simples et délicieuses.
Conclusion
Les données de 2025 soulignent l’importance des légumes verts pour la santé oculaire, avec une réduction significative des risques de maladies comme la dégénérescence maculaire. En ajoutant ces aliments à votre assiette, vous protégez vos yeux tout en luttant contre la fatigue oculaire. Manger vert, c’est voir mieux !